安县安昌镇张包蛋禽蛋加工厂

的确,你已见过皮蛋!但......但你见过双黄皮蛋,三黄皮蛋,甚至五黄皮蛋没有还有,鸵鸟皮蛋、野鸭皮蛋、天鹅皮蛋、鹌鹑皮蛋、巴西乌龟皮蛋……四川安县特产“张包蛋”,其生产基地在地震重灾区安县安昌镇(现属北川),已有一百多年的历史。“张包蛋”经过张家几代人的研究、积累和沉淀,对各种蛋可谓造诣独特,不但掌握了高超的皮蛋技巧,还掌握了从外观鉴别蛋有几个黄,以及把各种蛋做成皮蛋的技术,自豪的说,只要是卵,都可以做成皮蛋!为了将祖传产品打进全国市场,2008年年初,“张包蛋”继承人张军先生拿出20余万元,在安县安昌镇新建一个生产基地。可天有不测风云,厂房还没启用,就遇到了“512”大地震,新建厂房顿时成了危房。其几个新开张的连锁店和刚新建的厂房也被损坏。但自强不息的“皮蛋人”站起来了,虽也损失惨重,但还无偿捐助了几千皮蛋慰问我们的救灾英雄!这次地震也让张军明白了一个道理:人活着不能光为了自己!他决定用这门祖传手艺,去带动更多的老百姓致富。9月,安县政府成功将“张包蛋”申请为四川省非物质文化遗产,所以你在品味美味的皮蛋的同时也在品味川西北的一道文化点心!现在,“张包蛋”又建起了产品选级车间、包装车间和配套生活设施,工厂每天用纯手工包制的皮蛋已经远近闻名,皮蛋店产量也达到二三百万个,而且还开发出皮蛋系列产品:有盐蛋系列、皮蛋系列;从蛋壳的颜上来说,有绿壳、红壳、白壳、黑壳等系列;从蛋黄上来说,有淡黄、深红、红、双黄……而且生产的皮蛋已经向旅游纪念品、礼品上开发。　俗话说得好,七十二行,行行出状元。不管干,只要你用心去努力,就能闯出一条成功之路。张军通过包皮蛋这种简单的手艺活,硬是把别人看不起眼的行业做得“出类拔萃”,让自己包出的土包蛋在当地占据了一席之地,成就了自己初的梦想。